«Enseñar a contar hidratos de carbono ha sido una de las principales herramientas educativas en el tratamiento nutricional de la diabetes. Se trata de una estrategia que busca dotar al paciente de la autonomía necesaria para ajustar la dosis de insulina según lo que va a comer. En teoría, es un método eficaz para mejorar el control glucémico en personas insulinodependientes. En la práctica, sin embargo, no es tan sencillo.»

Dr. David Barajas Galindo.
Especialista en Endocrinología y Nutrición.
Hospital Recoletas Campo Grande – Valladolid.

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