«Una de las tareas que más problemas suele dar a las personas con diabetes es la de contar hidratos. Hoy la nutricionista y educadora en diabetes Rocío Maraver nos habla sobre la importancia de esta tarea.
La respuesta más sencilla a la pregunta “¿Por qué es importante contar hidratos de carbono?” es porque es fundamental que las personas con diabetes tengan autonomía e independencia para disfrutar de la alimentación con confianza y libertad. Cuando hablamos de alimentación y diabetes sabemos que hay alimentos que afectan directamente a los niveles de glucosa en sangre, y que es necesario controlar su frecuencia de consumo y cantidad. Pero, ¿sabemos qué alimentos son y por qué es importante controlar su consumo?»
___
