«La tabla de equivalencias es una herramienta para realizar con facilidad correspondencias e intercambios entre los alimentos ricos en hidratos de carbono.
Con ella podrás:
– Enseñar los diferentes grupos de alimentos: verduras, farináceos, proteicos, frutas, frutos secos,
lácteos y grasas.
– Distinguir el grupo con mayor contenido en HC.
– Amoldar la pauta de alimentación de acuerdo a las necesidades y gustos de la persona con
diabetes»
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