«La adaptación de la alimentación es uno de los tratamientos fundamentales para las personas con diabetes tipo 2 (DM2). Junto al tratamiento farmacológico y la práctica de ejercicio físico de forma habitual, una alimentación adaptada a la diabetes es capaz de mejorar los niveles de glucosa en sangre. A pesar de que los beneficios están claros, todavía existen muchas dudas acerca de cómo llevar a cabo esta alimentación. Es muy frecuente que las personas que inician tratamiento para la diabetes (cuyo objetivo es obtener un buen control metabólico), lo primero que asocian al indicárseles la necesidad de realizar una terapia nutricional es «dieta = prohibir». Sin embargo, pretendemos demostrar que esto no es así y, para ello, vamos a dar nociones sobre nutrición, sobre la alimentación, los distintos nutrientes y los alimentos más habituales.»
SAEDYN
