«Hoy Rocío Maraver y Karla Meneses, las nutricionistas de La Mesa Azul, nos dan algunos consejos para comenzar el día con nuestros niveles de glucosa bajo control.
En muchas ocasiones, controlar el famoso «pico» glucémico tras el desayuno (glucemia postprandial), es una tarea compleja debido a que en este momento del día suele darse una mayor resistencia a la insulina. Hay que recordar que, en estas primeras horas, están muy presentes las llamadas hormonas “del amanecer” como el cortisol, o la adrenalina que guardan relación con esta resistencia.»
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