Esta guía clínica detalla las estrategias de gestión nutricional para personas con diabetes tipo 1 , subrayando que no existe un patrón alimentario único para todos los pacientes. Se recomienda priorizar dietas ricas en fibra y, en casos de complicaciones renales, limitar la ingesta de proteínas para proteger la función del riñón. Las investigaciones actuales muestran que las dietas bajas en carbohidratos carecen de evidencia sólida sobre beneficios metabólicos adicionales frente a una dieta habitual. Un pilar fundamental es el recuento de hidratos de carbono , especialmente efectivo en niños y adultos cuando se combina con educación terapéutica personalizada. El uso de calculadoras de bolo se sugiere como una herramienta útil para optimizar la dosificación de insulina y mejorar el control de la glucosa. En definitiva, el enfoque debe ser individualizado , considerando el contexto socioeconómico y las preferencias culturales de cada individuo.
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